Tilapia dicen diversas investigaciones, la tilapia contiene colágeno en sus escamas con mínimas cantidades de grasa, además de ser utilizado en terapias de regeneración de huesos, ¡para mí simplemente está buenísima! La tilapia contiene diversas cualidades como:
Crecimiento acelerado
Tolerancia a las altas densidades poblacionales
Adaptación al cautiverio
Resistencia a enfermedades
 
🐟 Tilapia Importada Congelada (Oreochromis aureus) es una opción popular en el comercio internacional de productos del mar, especialmente por su versatilidad culinaria, valor nutricional y eficiencia en la piscicultura.
🧾 Ficha técnica básica
Nombre científico: Oreochromis aureus
Nombre común: Tilapia azul
Presentación: Filete congelado (Frozen)
Origen típico: China, Indonesia, Brasil, Honduras, entre otros2
Formato comercial: IQF (Individual Quick Frozen), en cajas de 10 kg o bolsas de 1 kg
Color de carne: Blanca, suave, con sabor neutro
Tamaño promedio: Filetes de 100–200 g
🌍 Aspectos de producción y comercio
Producción global: Asia lidera con más del 80% de la producción mundial; China representa cerca del 40%
Método de cultivo: Piscicultura intensiva en aguas dulces, con sistemas de alimentación controlados
Ventajas comerciales:
Alta disponibilidad durante todo el año
Bajo costo de producción
Buena aceptación en mercados europeos y americanos
Ideal para exportación por su resistencia al transporte congelado
🍽️ Usos culinarios
Preparaciones: A la plancha, empanizada, en ceviches, guisos o al horno
Maridaje: Limón, ajo, hierbas frescas, vegetales salteados
Ventaja: Bajo en grasa, rico en proteínas, fácil de cocinar
⚠️ Consideraciones ambientales
Aunque es rentable y adaptable, Oreochromis aureus es considerada una especie exótica invasora en varios países, debido a su capacidad de desplazar especies nativas y alterar ecosistemas acuáticos